Pudding aux patates douces à l’ancienne

Chauffer le four à 325°.

Graisser un plat allant au four de 2 1/2 à 3 litres à 2 1/2 à 3 pouces de profondeur.

Au robot culinaire, hachez finement les patates douces en morceaux.

Dans un grand bol à mélanger, ajouter les pommes de terre.

Incorporer le reste des ingrédients sauf 1 tasse de crème.

Mettre dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à homogénéité.

Verser sur les pommes de terre, ajouter le reste de la crème et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser dans le plat allant au four préparé.

Cuire au four 20 minutes, puis remuer le mélange du bord au milieu.

Cuire au four 15 minutes. Puis remuez à nouveau.

Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que la crème anglaise soit ferme.