Старомодное клубничное песочное печенье

Смешайте бисквитную смесь и сахар; нарезайте шортенинг до тех пор, пока его частицы не будут напоминать кукурузную муку грубого помола.

Смешайте взбитое яйцо и густые сливки; добавьте к бисквитной смеси и перемешайте вилкой, пока смесь не сформирует шар.

Раскатайте толщиной около 1/2 дюйма на посыпанной мукой доске.

Вырежьте 3-дюймовым ножом и выложите кружочки на смазанный маслом противень. Смажьте верх каждого круга растопленным сливочным маслом.

Выпекать при температуре 450° в течение 12–15 минут.

Сплит и сливочное масло, пока еще горячие.

Разложите клубнику по кругляшкам и сверху полейте взбитыми сливками.

6-8 порций.