Soupe aux pois cassés à l'ancienne
La soupe aux pois cassés à l’ancienne est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de pois cassés séchés, 5 c. bouillon de poulet, 2-1/2 c. eau, 1 jarret de jambon charnu et 1 med. oignon farci de 12 clous de girofle entiers, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Faire tremper les pois dans le bouillon de poulet et l'eau toute la nuit.
Placer les pois et le liquide de trempage, le jarret de jambon, l'oignon, le céleri, les carottes, l'ail, les feuilles de laurier et le sel dans la mijoteuse.
Cuire à feu doux pendant 8 heures. Retirez l'oignon et les feuilles de laurier et jetez-les.
Retirez le jarret de jambon et coupez la viande en dés.
Peut ajouter 1/2 c. crème épaisse, si désiré.
Pour 8 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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