Sopa de guisantes a la antigua usanza
La sopa de guisantes a la antigua usanza es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 libra de guisantes partidos secos, 5 c. caldo de pollo, 2-1/2 c. agua, 1 corvejón de jamón con carne y 1 med. Cebolla rellena con 12 dientes enteros, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
Remoje los guisantes en caldo de pollo y agua durante la noche.
Coloque los guisantes y el líquido de remojo, el corvejón, la cebolla, el apio, las zanahorias, el ajo, las hojas de laurel y la sal en la olla de cocción lenta.
Cocine a fuego lento durante 8 horas. Retire la cebolla y las hojas de laurel y deséchelas.
Retire el corvejón y corte la carne en dados.
Puede agregar 1/2 c. crema espesa, si lo desea.
Sirve 8.
🍷 Maridajes Perfectos
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