Ensalada de patatas a la antigua usanza

Ponga a hervir una olla grande con agua con sal.

Agrega las papas; cocine hasta que estén tiernos (pero aún firmes).

Escurrir, enfriar, pelar y picar.

Coloca los huevos en una cacerola; cubrir con agua fría.

Llevar agua a ebullición. Retirar del fuego; Deje reposar los huevos en agua caliente de 10 a 12 minutos. Retirar del agua caliente; enfriar, pelar y picar.

En un tazón grande, combine la papa, los huevos, el apio, la cebolla, la salsa picante, la sal de ajo, la sal de apio, la mostaza, la pimienta y la mayonesa.

Mezclar bien; refrigere hasta que esté frío.

Rinde 8 porciones.