Altmodischer Ananas-Upside-Down-Kuchen
Der altmodische Ananas-Upside-Down-Kuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2/3 c. Butter, 2/3 c. brauner Zucker, verpackt, 1 (20 oz.) Dose Ananasscheiben, 10 Maraschinokirschen und 3/4 c. Mit Kristallzucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
1/3 Tasse Butter in einer 10-Zoll-Gusseisenpfanne schmelzen.
Vom Herd nehmen.
Braunen Zucker hinzufügen; rühren, bis alles vermischt ist.
Ananas gut abtropfen lassen; 2 Esslöffel Sirup aufbewahren.
Ananas in der Butter-Zucker-Mischung anrichten.
Kirsche in die Mitte legen.
Restliche 1/3 Tasse Butter mit 1/2 Tasse Kristallzucker schaumig schlagen.
Eigelb, Zitronenschale und -saft sowie Vanille unterrühren.
Mehl und Backpulver vermischen.
Abwechselnd mit Sauerrahm und 2 EL Ananassirup zu einer cremigen Masse verrühren.
Eiweiß schaumig schlagen. Den restlichen 1/4 Tasse Kristallzucker nach und nach unterrühren, bis ein steifes Baiser entsteht.
Unter den Teig heben.
Über die Ananas in der Pfanne gießen.
Im auf 350 °C vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen, bis der Teig fertig ist.
10 Minuten stehen lassen und dann auf einen Servierteller stürzen. Für 8 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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