Gâteau empilé à la mélasse à l’ancienne

Sucre en crème et shortening.

Ajouter la mélasse et bien mélanger.

Incorporer les œufs.

Mélanger les ingrédients secs avec la farine.

Incorporer alternativement l'eau et les ingrédients secs au mélange de mélasse et de shortening.

Travaillez dans la farine jusqu'à obtenir une pâte ferme.

Roulez plutôt finement.

Utilisez une assiette de la taille d'un dîner pour découper des couches ou, de préférence, coupez-les avec un moule à tarte à l'ancienne aux bords festonnés.

Cela donne un joli avantage.

Cuire la pâte sur une plaque à pâtisserie ou dans des moules à cake en couches à 375° jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Si vous souhaitez faire 2 gâteaux, faites cuire quatre ou cinq couches pour chaque gâteau.

Si vous préférez faire un gros gâteau, faites cuire 6 couches.

Lorsque vous coupez le gros gâteau, coupez seulement 3 couches au moment de le servir.

Réchauffez légèrement la compote de pommes et étalez-la entre les couches de gâteau.

(La sauce chaude aidera le gâteau à s'humidifier plus rapidement.)

Ne mettez pas de compote de pommes sur la couche supérieure.