Pastel de natillas de huevo a la antigua usanza

Batir bien las yemas de huevo; combine con 3/4 taza de azúcar y bata hasta que tenga color limón.

Vierta leche caliente, pero no hirviendo, lentamente sobre esta mezcla, revolviendo constantemente.

Agrega sal y saborizante de vainilla. Seque ligeramente la cáscara de hojaldre sin hornear antes de verter la mezcla de huevo.

Hornee 15 minutos a 400° y hornee hasta que la crema esté firme.