Pastel de pila de manzanas secas a la antigua usanza

Precalentar

Tamizar bien la harina, la sal, la soda, la levadura en polvo y el jengibre. Batir la manteca vegetal, luego agregar el azúcar, poco a poco, mezclando bien.

Agrega el sorgo; mezclar bien. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien hasta que quede suave después de cada uno. Vierta capas muy finas (1/3 de pulgada) en moldes de 9 pulgadas y hornee.

Esto formará 6 o 7 capas. Cuando haya cocinado las manzanas secas, distribuya entre 3 y 4 tazas (azúcar y canela al gusto) entre cada capa y sobre la capa superior.