Name: Carne picada de crock a la antigua
Ingredients: 2 1/2 a 3 lb. de grupa de res deshuesada o de base redonda asada; 1 to 3 lb. lengua de res fresca; 1 lb. sebo de riñón de res, molido crudo; 4 c. pasas sin semillas; 2 c. pasas doradas sin semillas; 2 c. grosellas; 2 c. cidra cortada en cubitos, muele la cáscara de 2 naranjas grandes y 1 limón grande; 1 c. higos secos, picados; 3 c. azúcar; 1 tsp. clavo molido; 2 tsp. sal; 1 tsp. pimienta de Jamaica; 1 tsp. nuez moscada; 1 qt. brandy; 1 qt. jerez

Carne picada de crock a la antigua

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El Crock Mincemeat a la antigua usanza es una cena impresionante. Hecho con 2 1/2 a 3 libras de grupa de res deshuesada o asado de fondo redondo, 1 a 3 libras de lengua de res fresca, 1 libra de sebo de res de riñón, molido crudo, 4 tazas. pasas sin semillas y 2 c. pasas doradas sin semillas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.