Tarte à la noix de coco à l'ancienne

Mélanger le sucre et la farine dans une casserole.

Incorporer le lait.

Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange bouillonne, environ 6 à 8 minutes. Incorporer 1 tasse de mélange chaud aux jaunes d'œufs battus; remettre dans la poêle et cuire jusqu'à épaississement, 3 ou 4 minutes.

Retirer du feu et incorporer 1 tasse de noix de coco, le beurre et la vanille.

Verser sur la croûte à tarte cuite; annuler.

Battez les blancs d'œufs avec la crème de tartre puis ajoutez le sucre. Continuez à battre jusqu'à ce que les blancs d'œufs forment des pics.

Étaler sur la tarte.

Saupoudrer de noix de coco.

Placer au four à 350° jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 15 minutes.