पुराने जमाने का नारियल कस्टर्ड पाई

पेस्ट्री के किनारों को बांसुरी बजाओ; पेस्ट्री-लाइन वाले पाई पैन को ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

दूध को बहुत धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि दूध के किनारों के आसपास छोटे-छोटे बुलबुले न दिखने लगें।

लगभग गुनगुना होने तक ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

एक कटोरे में अंडों को तब तक फेंटें जब तक कि अंडे की सफेदी और जर्दी अच्छी तरह मिश्रित न हो जाए।

(आरक्षित सफेद बाद में उपयोग के लिए है।)

चीनी, नमक और दालचीनी मिलाएं; फेंटे हुए अंडों में मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक कि कुछ चीनी घुल न जाए।

ठंडे दूध में वेनिला और बादाम का अर्क मिलाएं। धीरे-धीरे इस मिश्रण को लगातार हिलाते हुए अंडे-चीनी के मिश्रण में डालें।

मिश्रण को एक साफ कटोरे में छान लें।

नारियल मिला लें.

रद्द करना।