Budín de pan a la antigua usanza
El pudín de pan a la antigua usanza es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 c. agua, 1/2 c. pasas, 2 c. leche, escaldada, 1/4 c. margarina derretida y 2 huevos batidos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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En una cacerola, hierva el agua y las pasas; dejar reposar de 5 a 10 minutos.
Escurrir bien y reservar.
Combine la leche escaldada y la margarina.
Agrega lentamente los huevos batidos y mezcla bien.
Agrega el azúcar, la sal, la canela y la vainilla.
Revuelva hasta que se mezclen.
Coloque los cubos de pan y las pasas en un plato de vidrio cuadrado sin engrasar de 8 pulgadas; vierta la mezcla de leche encima, revolviendo para humedecer.
Espolvorea con nuez moscada. Coloque una fuente de vidrio para hornear en una fuente con agua caliente y hornee a 350° durante 40 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
Sirve de 6 a 8 porciones.
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