البسكويت الطراز القديم

نخل الدقيق يقيس؛ يُضاف مسحوق الخبز والملح ويُنخل مرة أخرى. قطع السمن باستخدام خلاط المعجنات أو 2 سكاكين، وامزجه حتى يشبه الخليط دقيق الذرة الخشن.

مع التحريك بالشوكة، أضيفي كمية كافية من الحليب للحصول على عجينة طرية، أو حتى يترك الدقيق جوانب الوعاء ويتبع الشوكة؛ استمر حتى يختفي كل الدقيق.

اقلب على لوح مطحون. يعجن لمدة 1/2 دقيقة تقريبا.

بات إلى 1 بوصة سميكة.

قطع مع قطع البسكويت. ضعها بالقرب من بعضها البعض على صينية خبز مدهونة بخفة. قم بدهن سطح العجينة بالقليل من الزبدة المذابة أو السمن.

تُخبز في فرن ساخن على حرارة 425 درجة لمدة 12 إلى 15 دقيقة.