Soupe aux haricots à l'ancienne
La soupe aux haricots à l’ancienne est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de haricots Great Northern, 2 pommes de terre entières, pelées et coupées en dés, 2 gros oignons finement hachés, 2 côtes de céleri finement hachées et 1 litre de céleri. jus de tomate, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Lavez soigneusement les haricots.
Mettre dans une casserole, couvrir d'eau et porter à forte ébullition.
Éteignez et laissez reposer 1 heure.
Vidange. Placez les haricots dans une grande bouilloire, couvrez d'eau et faites cuire jusqu'à ce que les haricots commencent à devenir tendres.
Ajoutez ensuite les pommes de terre, les oignons, le céleri, le jus de tomate, le sucre, le sel et le poivre.
Lorsque tous les ingrédients sont cuits, écrasez la soupe avec un presse-purée jusqu'à ce que tous les ingrédients soient écrasés.
Baissez le feu et poursuivez la cuisson.
La soupe peut être servie à ce moment-là, mais il est préférable qu'elle mijote longtemps.
Absolument délicieux.
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