Okra-Speck-Auflauf
Okra-Speck-Auflauf ist ein mäßig einfaches Abendessen. Dieses Rezept besteht aus 1 1/2 Pfund zarten Okraschoten, in dünne Scheiben geschnitten, 3 frischen Tomaten, geschält und gehackt, 1 Zwiebel, fein gehackt, 1/2 Paprika, fein gehackt und 5 Streifen Speck und liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
Wählen Sie eine große Auflaufform. Eine Schicht Okra auf den Boden legen, dann eine Schicht Tomaten, mit Salz und Pfeffer würzen und etwas gehackte Zwiebeln und Paprika darüber streuen. Machen Sie eine weitere Schicht, beginnend mit der Okra, dann mit den Tomaten. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und die restliche Zwiebel und Paprika aufbrauchen.
Die Oberseite vollständig mit überlappenden Speckstreifen bedecken.
1 Stunde lang bei 350° backen oder bis es braun und zart ist.
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