Печенье с овсянкой, пеканом, изюмом и шоколадной крошкой

Просейте вместе муку, разрыхлитель, соду и соль; отложить. В большой миске миксером на средней скорости взбейте маргарин, коричневый сахар, сахарный песок и ваниль до светлого состояния.

Добавьте яйца; хорошо перемешать.

Уменьшите скорость до низкой.

Добавьте овсяные хлопья и сухие ингредиенты, взбивайте до однородной массы.

Добавьте орехи пекан, изюм и кусочки шоколада.

Влажными руками сформируйте тесто в

/2-дюймовые шарики; поместите противень, покрытый вощеной бумагой. Используя тыльную сторону чайной ложки, смоченной в воде, сплющите шарики до толщины 3/4 дюйма.

Положите в морозильную камеру на 15 минут или поставьте в холодильник на 6 часов или на ночь.

Снимите с вощеной бумаги и положите на смазанные маслом противни на расстоянии 3 дюймов друг от друга.

Выпекать при температуре 375° 14–16 минут.

Снимите с противней и остудите на решетке.

Получается около 40 печенек.