Haferflocken-Pekannuss-Rosinen-Schokoladenkekse

Zusammen Mehl, Backpulver, Natron und Salz; beiseite legen. Margarine, braunen Zucker, Kristallzucker und Vanille bei mittlerer Geschwindigkeit hell schlagen.

Eier hinzufügen; gut vermischen.

Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig.

Haferflocken und trockene Zutaten hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Pekannüsse, Rosinen und Schokoladenstücke unterrühren.

Mit feuchten Händen den Teig formen

1 1/2-Zoll-Kugeln; Mit Wachspapier bedecktes Backblech. Mit der Rückseite eines in Wasser getauchten Teelöffels die Kugeln auf eine Dicke von 1,9 cm flach drücken.

15 Minuten in den Gefrierschrank stellen oder 6 Minuten oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Vom Wachspapier nehmen und im Abstand von 7,6 cm auf gefettete Backbleche legen.

Bei 375° 14 bis 16 Minuten backen.

Von den Backblechen nehmen und auf Gittern abkühlen lassen.

Ergibt etwa 40 Kekse.