Muffins à l'avoine
Les muffins à l'avoine sont un dîner impressionnant. Réalisé avec 1 c. flocons d'avoine à cuisson rapide, non cuits, 1 c. babeurre, 1 c. cassonade claire bien tassée (j'utilise 1/2 c.), 1 œuf battu et 1 3/4 c. Farine tout usage, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Mélanger les flocons d'avoine et le babeurre dans un grand bol; laisser reposer 1 heure. et oeuf; bien mélanger.
Mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle moulue, les clous de girofle moulus et le macis moulu.
Incorporer au mélange d'avoine.
Incorporer l'huile et les raisins secs râpés.
Dans des moules à muffins graissés, en remplissant à moitié.
A 400° pendant 20 minutes.
Donne environ 1 1/2 douzaine.
Enveloppez les restes dans du papier aluminium et congelez-les.
Pour réchauffer, décongeler à température ambiante et cuire au four dans du papier d'aluminium non ouvert à 350° pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit chaud.
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