Haferkekse

Backofen auf 375° vorheizen.

Backbleche einfetten.

Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.

In einer separaten großen Rührschüssel Butter und Zucker cremig rühren; dann das Ei unterrühren. Vanille und Milch unterrühren.

Die trockenen Zutaten in die Butter-Zucker-Mischung einrühren und gut verrühren.

Haferflocken, Nüsse und Rosinen unterheben.

Lassen Sie den Teig teelöffelweise im Abstand von ca. 5 cm auf die vorbereiteten Backbleche fallen.

Etwa 12 Minuten backen oder bis die Ränder der Kekse gebräunt sind.

Entfernen Sie die Kekse mit einem Spatel und legen Sie sie auf einen Rost.

Nach dem Abkühlen in dicht verschlossenen Dosen an einem kühlen Ort aufbewahren.

(Kann bei guter Verpackung bis zu 2 bis 3 Wochen eingefroren werden.)