Muffins de avena y chispas de chocolate

Combina la avena y la leche y deja reposar 15 minutos.

Agrega a la mezcla de avena el huevo, el aceite, 1/2 taza de azúcar morena y 1/2 taza de nueces pecanas.

En un recipiente aparte, mezcle 1 1/4 tazas de harina, sal y polvo para hornear.

Agregue la mezcla de harina a la mezcla de avena, revolviendo hasta que esté húmeda.

Llene el molde para muffins forrado con papel hasta 2/3 de su capacidad con la masa.

Espolvorea la parte superior con el resto del azúcar moreno y las nueces.

Hornee a 375° durante 10 a 15 minutos o hasta que la parte superior del muffin salte hacia atrás al tocarlo ligeramente. Rinde aproximadamente de 15 a 20.