Panquecas Norueguesas

Bata os ovos e acrescente o leite, a manteiga, o açúcar e o sal.

Misture a farinha e bata.

A manteiga vai esfriar, então ficará um pouco grumosa.

Derreta 1 colher de chá de manteiga em uma frigideira pesada em fogo médio.

Despeje aproximadamente 1/3 xícara (ou um pouco mais se sua frigideira for maior) na panela.

Incline a panela para que a massa cubra o fundo em uma camada fina.

Frite até dourar levemente de um lado e vire para dourar do outro.

Mantenha aquecido em forno a 250° entre camadas de toalha em uma travessa.

Sirva com manteiga, açúcar de cana, açúcar de confeiteiro ou manteiga de mirtilo.