Gâteau au miel norvégien

Saupoudrer 1 cuillère à soupe de farine sur les raisins secs dans un bol.

Remuer pour enrober.

Tamisez ensemble le reste de la farine, le bicarbonate de soude, les clous de girofle et la cannelle.

Battre les œufs et le sucre dans un bol jusqu'à consistance mousseuse.

Incorporer la crème sure et le miel.

Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les raisins secs et le zeste d'orange.

Verser dans un moule à tube d'ange de 10 pouces graissé et fariné.

Cuire au four lent préchauffé à 325° pendant 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau se détache des côtés et que le dessus reprenne sa forme lorsqu'on appuie légèrement.