Salade de canneberges de Norman Clark

Cuire les canneberges dans l'eau bouillante jusqu'à ce que la peau se fende.

Passez l'eau et les canneberges au tamis pour séparer les peaux, jetez les peaux. Ajouter le sucre aux canneberges, remuer jusqu'à dissolution.

Dissoudre la gélatine dans l'eau froide, ajouter au mélange de canneberges.

Réfrigérer jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajouter les noix, l'ananas et les raisins.

Verser dans un moule ou un bol de service.

Réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit pris.

Servir avec une garniture fouettée (facultatif).