Nouilles

Mélanger tous les ingrédients avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte se forme.

Pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique.

Couvrir et laisser lever 15 minutes.

Sur une planche farinée, étalez-la le plus finement possible.

Laissez la pâte étalée sécher suffisamment pour qu'elle ne soit pas collante, mais pas trop sèche ou elle sera cassante.

Rouler fermement à la manière d'un rouleau de gelée.

Avec un couteau bien aiguisé, coupez les nouilles pour la soupe ou à la largeur désirée. Les nouilles peuvent également être coupées en carrés de 1/4 de pouce.

Laissez sécher les nouilles en les étalant sur un chiffon propre et en les remuant doucement, de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches.

Conserver dans des sacs en plastique.