"لا فشل" فطيرة المرنغ

يُمزج نشا الذرة والسكر والماء في قدر صغيرة ويُغلى المزيج ويُترك حتى يغلي حتى يصبح صافياً (دقيقة واحدة أو نحو ذلك).

يخفق بياض البيض حتى يصبح قاسياً.

يُضاف الخليط الساخن إلى بياض البيض القاسي.

ضعيها على الفطيرة، وأغلقي الحواف لتتقشر واخبزيها على حرارة 400 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 8 إلى 10 دقائق.