Chaudrée de palourdes de Newport

Name: Chaudrée de palourdes de Newport
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 cup beurre; 1 1/2 gros oignons, hachés; 3/4 cup farine tout usage; 1 quart palourdes décortiquées, avec du liquide; 6 (8 ounce) jars jus de palourde; 1 pound pommes de terre bouillantes, pelées et hachées; 3 cups crème moitié-moitié; sel et poivre au goût; 1/2 teaspoon aneth frais haché

⏱️ Prêt en 1h 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 30 min 👥 8 portions 👁️ 4 vues

Cette chaudrée est exceptionnelle ! Il a remporté la soupe de chaudrée à Newport il y a quelques années. Essayez-le, je vous garantis qu'il recevra des critiques élogieuses !

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 30 min

Cuisson 30 min

Portions 8

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1/2 cup beurre

1 1/2 gros oignons, hachés

3/4 cup farine tout usage

1 quart palourdes décortiquées, avec du liquide

6 (8 ounce) jars jus de palourde

1 pound pommes de terre bouillantes, pelées et hachées

3 cups crème moitié-moitié

sel et poivre au goût

1/2 teaspoon aneth frais haché

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 337

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 22.4g 29%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 627mg 27%

Glucides totaux 25.8g 9%

Fibres alimentaires 1.8g 6%

Sucres totaux 1.8g

Protéines 9.1g 18%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faire fondre le beurre dans une grande bouilloire ou une marmite à feu moyen.

Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient clairs.

Incorporer la farine et cuire à feu doux, en remuant fréquemment, pendant 2 à 4 minutes.

Laisser refroidir.

Dans une autre casserole, porter à ébullition les palourdes et leur jus.

Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.

Dans une petite casserole, couvrir les pommes de terre pelées d'eau.

Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.

Égoutter et réserver.

Versez lentement le bouillon de palourdes chaud dans le mélange beurre/farine en remuant constamment.

Continuez à remuer et portez lentement à ébullition.