Sopa de almejas de Newport

Name: Sopa de almejas de Newport
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 cup manteca; 1 1/2 cebollas grandes, picadas; 3/4 cup harina para todo uso; 1 quart almejas peladas, con líquido; 6 (8 ounce) jars jugo de almejas; 1 pound patatas hirviendo, peladas y picadas; 3 cups crema mitad y mitad; sal y pimienta al gusto; 1/2 teaspoon eneldo fresco picado

⏱️ Listo en 1h 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 30 min 👥 8 porciones 👁️ 5 vistas

¡Esta sopa es excelente! Ganó el concurso de sopa de pescado en Newport hace unos años. Pruébalo, ¡te garantizo que recibirá excelentes críticas!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 30 min

Cocción 30 min

Porciones 8

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

1/2 cup manteca

1 1/2 cebollas grandes, picadas

3/4 cup harina para todo uso

1 quart almejas peladas, con líquido

6 (8 ounce) jars jugo de almejas

1 pound patatas hirviendo, peladas y picadas

3 cups crema mitad y mitad

sal y pimienta al gusto

1/2 teaspoon eneldo fresco picado

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 337

% Valor Diario*

Grasa total 22.4g 29%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 627mg 27%

Carbohidratos totales 25.8g 9%

Fibra dietética 1.8g 6%

Azúcares totales 1.8g

Proteína 9.1g 18%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Derrita la mantequilla en una tetera grande o en una olla a fuego medio.

Agregue las cebollas y saltee hasta que estén claras.

Agregue la harina y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, de 2 a 4 minutos.

Dejar enfriar.

En una olla aparte, hierva las almejas y el jugo de almejas.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

En una cacerola pequeña, cubra las patatas peladas con agua.

Llevar a ebullición y cocinar hasta que las patatas estén tiernas, unos 15 minutos.

Escurrir y reservar.

Vierta lentamente el caldo de almejas caliente en la mezcla de mantequilla y harina mientras revuelve constantemente.

Continúe revolviendo y deje hervir lentamente.