Pralines de la Nouvelle-Orléans
Les pralines de la Nouvelle-Orléans sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 c. sucre, 3/4 c. cassonade légère, tassée, 1/2 c. lait, 6 c. beurre et 1 1/2 c. noix de pécan rôties (facultatif)*, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
🔗 Recette adaptée de RecipeNLG-Full
Mélanger tous les ingrédients; porter au stade boule molle (238° à 240°) en remuant constamment.
Retirer du feu.
Remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe, devienne crémeux et trouble et que les pacanes restent en suspension dans le mélange (soyez patient !).
Verser sur du papier d'aluminium beurré ou du papier sulfurisé.
Laissez refroidir.
🍷 Accords Parfaits
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