ニューオーリンズ ベイクド マカロニ チーズ

オーブンを 400°F (200°C) に予熱します。

大きな鍋にたっぷりの塩水を入れて沸騰させます。スパゲッティをパッケージの指示に従ってアルデンテになるまで約6分間茹でます。スパゲッティを湯切りし、置いておきます。

中鍋にバターを中火にかけて溶かします。小麦粉を加え、滑らかになるまで泡立てます。きつね色になるまで約30秒調理します。塩、黒胡椒、ガーリックパウダー、カイエンペッパーを加えて泡立て器で混ぜます。

半分ずつ加え、濃くなり始めるまで30〜60秒間泡立ててからさらに加えます。ソースが滑らかになりダマが残らないまで生クリームを泡立てます。鍋底が焦げないように絶えずかき混ぜながら沸騰させます。

熱を中程度に下げ、チェダーチーズ 2 カップ (200 g)、ペッパージャック 1 カップ (100 g)、モッツァレラチーズ 1 カップ (100 g) をチーズが溶けるまで混ぜます。鍋を火から下ろします。

スパゲッティを9 x 13インチ（13 x 22 cm）のグラタン皿に加え、その上にチーズソースを注ぎます。麺にソースが絡むようによくかき混ぜます。

中くらいのボウルに残りのチェダーチーズ2カップ（200g）、ペッパージャック1カップ（100g）、モッツァレラチーズ1カップ（100g）を混ぜ合わせ、スパゲッティの上に均等に振りかけます。

30分間、またはチーズがきつね色になるまで焼きます。お召し上がりになる前に少し冷ましてください。

楽しむ！