نيو اورليانز خبز ماك ن الجبن

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

يُغلى وعاء كبير من الماء المملح بسخاء. قم بطهي السباغيتي وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج، لمدة 6 دقائق تقريبًا. صفي السباغيتي واتركيها جانباً.

نذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. أضيفي الدقيق واخفقي حتى يمتزج ويصبح ناعمًا. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 30 ثانية تقريباً. أضيفي الملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، والفلفل الحار، وقومي بالتحريك حتى تمتزج المكونات.

أضف النصف ونصف تدريجيًا، واخفق لمدة 30-60 ثانية بين كل إضافة حتى يبدأ في التكاثف قبل إضافة المزيد. اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تصبح الصلصة ناعمة ولا تبقى أي كتل. يُترك على نار خفيفة مع التحريك باستمرار لمنع احتراق قاع القدر.

خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي 2 كوب (200 جم) جبنة شيدر، وكوب واحد (100 جم) فلفل جاك، وكوب واحد (100 جم) موزاريلا حتى تذوب الجبنة. ارفعي القدر عن النار.

أضف السباغيتي إلى طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة (13 × 22 سم) واسكب صلصة الجبن فوقها. يقلب جيدًا حتى تتغطى النودلز بالصلصة.

في وعاء متوسط، اخلطي الكوبين المتبقيين (200 جم) من جبنة الشيدر وكوب واحد (100 جم) من فلفل جاك وكوب واحد (100 جم) من جبن الموزاريلا، ثم رشيها بالتساوي فوق الجزء العلوي من السباغيتي.

اخبزيها لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح الجبن ذهبي اللون. اتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.

يتمتع!