Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre
La chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 c. bouillon de poulet, 2 boîtes (8 oz) de palourdes hachées, non égouttées, 2 carottes moyennes hachées, 2 c. pommes de terre hachées et non cuites et 1/2 c. persil haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Mélanger le bouillon de poulet, les palourdes, les carottes, les pommes de terre, le persil, le céleri et l'oignon dans une grande casserole.
Porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Mélanger le beurre et la farine; bien mélanger. Ajouter progressivement le lait, en remuant bien, jusqu'à homogénéité.
Placer sur feu doux et cuire en remuant constamment jusqu'à consistance lisse et épaissie. Ajouter au mélange de légumes en remuant bien.
Ajoutez du sel et du poivre. Servir chaud.
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