Natillas

Coloque las yemas de huevo, la harina y 1 taza de leche en un tazón pequeño. Revuelva la pasta suave.

Dejar de lado.

Coloque el resto de la leche, el azúcar y la sal en una cacerola mediana y escalde a fuego medio. Agrega la mezcla de huevo a la leche escaldada.

Continúe hasta obtener una consistencia de natilla suave y media. Retirar del fuego dejar enfriar.

Batir las claras de huevo hasta que estén firmes e incorporarlas a las natillas.

Enfriar y decorar con nuez moscada y canela.