Name: Poulet à la moutarde et à l'aneth (6 portions)
Ingredients: 6 moitiés de poitrine de poulet, peau et gras enlevés; 1 tbsp. huile d'olive; 1/4 c. farine ou au besoin; sel et poivre; 1/2 c. dés d'échalotes ou d'oignon blanc; 2 c. bouillon de poulet faible en gras; 3 tbsp. aneth frais émincé; 2 oz. lait écrémé; 2 tbsp. moutarde à l'ancienne (Moutarde Pommery, disponible sur la plupart des marchés); 1 1/2 tbsp. Dijon; 1 tsp. Moutarde préparée Coleman's; 1/2 tsp. sel; 1/2 tsp. poivre frais concassé; aneth frais (pour la garniture)

Poulet à la moutarde et à l'aneth (6 portions)

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Le poulet à la moutarde et à l'aneth (6 portions) est un dîner impressionnant. Composé de 6 moitiés de poitrine de poulet, sans peau ni gras, 1 c. d'huile d'olive, 1/4 c. farine ou au besoin, sel et poivre et 1/2 c. échalotes coupées en dés ou oignon blanc, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

👨‍🍳 Instructions

Faites chauffer une grande poêle; ajouter l'huile d'olive.

Saupoudrer le poulet de la farine; assaisonner et faire revenir dans l'huile chaude environ une minute de chaque côté.

Retirer de la poêle.

Faire revenir l'oignon quelques minutes avant d'ajouter tous les ingrédients restants, sauf la garniture.

Mélanger les ingrédients ; porter à ébullition et laisser mijoter.

Remettre le poulet dans la sauce.

Cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit encore légèrement mou au toucher.

Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, retirez le poulet dans une assiette; porter la sauce à ébullition et réduire jusqu'à ce que l'épaisseur désirée soit atteinte.

Garnir d’aneth frais supplémentaire.

Plat rapide, facile, local et faible en gras de Barbara Hill.

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