Mejillones en Mantequilla de Hierbas (Para 5 a 6 porciones)

Coloque los mejillones bajo el chorro de agua durante al menos 30 minutos y luego límpielos frotándolos con un cepillo.

Elimina la barba oscura y peluda. Colócalos en una olla con el vino; tapar y poner a fuego medio-alto.

Cuando rompa a hervir baja el fuego y agita de vez en cuando la olla tapada.

Cuando los mejillones se abran, retirar inmediatamente del fuego.

En otra sartén derrita la mantequilla y saltee el ajo.

Agregue el perejil, el pan rallado y la salsa de soja y revuelva.

Deseche la mitad vacía de la concha y coloque los mejillones (en la mitad restante de la concha) en una fuente para hornear.

Vierta 1 cucharadita de la mezcla de pan rallado sobre cada mejillón.

Colóquelo debajo de la parrilla durante unos minutos.

¡Sirva caliente!