Mejillones Y Pasta Con Salsa Cremosa De Vino

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

Cocine los linguini a ebullición hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 11 minutos.

Coloque la carne de mejillón en un colador de malla fina y enjuáguelo bien con agua fría.

Derrita 1 cucharadita de mantequilla en una sartén mediana a fuego medio-bajo.

Calienta suavemente los mejillones hasta que suelten el agua, unos 3 minutos.

Retirar a un bol y reservar.

Limpia la sartén con toallas de papel.

Derrita las 3 cucharaditas de mantequilla restantes en la sartén.

Corta los champiñones grandes en trozos más pequeños.

Agregue a la sartén y espolvoree con pimienta.

Cocine hasta que comience a ablandarse, de 3 a 5 minutos.

Agrega el ajo y cocina por 1 minuto.

Vierta el vino en la sartén, agregue las hojuelas de pimiento rojo y cocine hasta que el vino se reduzca a la mitad, de 2 a 3 minutos.

Vierta la nata y agregue los mejillones.

Calienta hasta que esté bien caliente, de 1 a 2 minutos.

Use unas pinzas para sacar los linguini de la olla y agréguelos a la sartén con un poco del agua de cocción.

Mezcle para cubrir con salsa.

Emplatar y decorar con ralladura de limón.