Champignons farcis à la chair de crabe

Faire revenir les tiges, les oignons et le céleri dans le beurre jusqu'à ce que le céleri soit tendre.

Verser dans un grand bol.

Ajouter la chapelure, le persil, la chair de crabe blanc, l'ail, le sel et le poivre.

Bien mélanger et ajouter du beurre fondu s'il est trop sec.

Blanchir légèrement les chapeaux de champignons.

Égoutter et laisser refroidir. Formez des petites boules de farce et insérez-les dans chaque chapeau.

(En formant des boules, la farce ne doit pas coller à vos mains.)

Saupoudrer légèrement d'ail.

Cuire au four à 350 degrés pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

(L'excès de farce peut être congelé ou transformé en galettes de crabe et cuit au four.)