Champignons et épinards à l'italienne

Name: Champignons et épinards à l'italienne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tablespoons huile d'olive; 1 petit oignon, haché; 2 cloves ail, haché; 14 ounces champignons frais, tranchés; 10 ounces épinards frais et propres, hachés grossièrement; 2 tablespoons vinaigre balsamique; 1/2 cup vin blanc; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; persil frais haché, pour la garniture

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 10 min 👥 4 portions 👁️ 26 vues

Cette recette est une recette typique du sud de l’Italie, plus précisément des Pouilles. Les épinards et les champignons sont sautés avec de l'oignon, de l'ail, du vinaigre balsamique et du vin blanc.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 10 min

Portions 4

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

4 tablespoons huile d'olive

1 petit oignon, haché

2 cloves ail, haché

14 ounces champignons frais, tranchés

10 ounces épinards frais et propres, hachés grossièrement

2 tablespoons vinaigre balsamique

1/2 cup vin blanc

sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

persil frais haché, pour la garniture

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 199

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 14.2g 18%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 69mg 3%

Glucides totaux 10.3g 4%

Fibres alimentaires 3.1g 11%

Sucres totaux 4.1g

Protéines 5.6g 11%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir tendres.

Ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à rétrécir, environ 3 à 4 minutes.

Incorporer les épinards et faire frire en remuant constamment pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que les épinards soient fanés.

Ajoutez le vinaigre en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit absorbé, puis incorporez le vin blanc.

Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le vin soit presque complètement absorbé.

Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût et saupoudrer de persil frais.