Pilz-Käse-Soufflé („Ein Favorit aus dem Kochbuch von 1976.“)
Pilz-Käse-Soufflé („Ein Favorit aus dem Kochbuch von 1976“) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 getrennten Eiern, 2 EL. Milch, 3 EL. Mehl, 1/2 EL. Mit Salz und einer Prise Pfeffer liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Den Ofen auf 300° vorheizen.
Mit dem Handrührgerät das Eigelb schlagen, bis es leicht und schaumig ist.
Milch nach und nach unter das Mehl rühren.
Zum Eigelb geben und gut verrühren.
Salz, Pfeffer und Käse hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Zwiebeln, Pilze und steif geschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben.
In eine gefettete 1-Liter-Auflaufform geben.
Etwa 50 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
Ergibt 2 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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