Gâteau aux pacanes et au bourbon de Mme Beam

Faire tremper les raisins secs dans le bourbon toute la nuit.

Crémer le beurre et le sucre. Ajoutez progressivement les œufs, un à la fois, en battant après chaque ajout. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et le sel.

Ajouter les raisins secs et les pacanes en mélangeant bien.

Verser la pâte dans un moule à tube graissé et tapissé ou dans un moule à gâteau graissé et fariné.

Cuire au four à 325°F. pendant 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit.

Refroidir le gâteau sur une grille.

Après refroidissement, enveloppez-le dans une serviette imbibée de bourbon et placez un récipient hermétique.