Bolo de Frutas de Natal da Mãe

Escorra as cerejas, reservando 3 colheres de sopa de suco.

Corte as cerejas ao meio; reserve.

Escorra as ameixas, reservando 6 colheres de sopa de calda; ameixas secas e reserve.

Bata o açúcar, a gordura vegetal e os ovos em velocidade média na batedeira por 2 minutos ou até ficar homogêneo.

Junte as cerejas, o suco de cereja reservado, as ameixas, a calda de ameixa reservada, as nozes e os próximos 3 ingredientes.

Combine a farinha e os próximos 4 ingredientes; adicione à mistura de creme e mexa bem.

Coloque a massa em uma forma tubular de 25 centímetros revestida com spray de cozinha.

Asse a 350° por 1 hora e 15 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Deixe esfriar na forma por 10 minutos sobre uma gradinha; retire da panela e deixe esfriar completamente.

Armazene bem embrulhado em filme plástico resistente.

Rendimento: 32 porções (tamanho da porção: uma fatia de 3/4 de polegada).