Moshla Chingri
Moshla chingri é um curry de camarão ao estilo bengali construído em torno de um perfumado masala de cebola, gengibre, alho, açafrão, cominho e pimenta verde. O camarão cozinha rapidamente no molho apimentado, mantendo a pressão enquanto o molho fica rico o suficiente para ser colocado sobre o arroz cozido no vapor.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Esfregue o camarão com uma pitada de sal e açafrão e deixe-os repousar enquanto o masala começa.
Aqueça o óleo, amoleça a cebola e cozinhe a pasta de gengibre e alho até que o aroma cru desapareça.
Junte o açafrão, o cominho, a pimenta em pó, o tomate e um pouco de água, cozinhando até que o óleo comece a se separar.
Adicione o camarão e a pimenta verde, cozinhe até o camarão ficar opaco, finalize com coentro e sirva com arroz.
🍷 Combinações Perfeitas
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