Name: طاجين السمك المغربي
Prep time: 50 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 cup زيت الزيتون; 1/2 cup كزبرة طازجة مفرومة; 1/2 cup البقدونس الطازج المفروم; 1/2 عصير ليمون; 6 cloves الثوم المفروم; 1 teaspoon الفلفل الحلو المطحون; 1/2 teaspoon الزنجبيل المطحون; 1/2 teaspoon الكمون المطحون; 1/2 teaspoon ملح; 1/4 teaspoon زعفران مطحون (اختياري); 1 1/2 pounds شرائح سمك القد، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم; 1 tablespoon زيت الزيتون; 1 بصلة كبيرة، مقطّعة إلى حلقات; 1 جزرة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى أعواد ثقاب; 2 بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة; 1 حبة كبيرة من الفلفل الأخضر المقطع إلى حلقات; 3 الطماطم، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح; 1/4 cup كزبرة طازجة مفرومة

طاجين السمك المغربي

⏱️ جاهز في 1h 50m 🥄 تحضير 50 min 🔥 طهي 1h 👥 6 حصص 👁️ 35 مشاهدة

QUERY LENGTH LIMIT EXCEEDED. MAX ALLOWED QUERY : 500 CHARS

🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes

👨‍🍳 طريقة التحضير

اخلطي نصف كوب من زيت الزيتون ونصف كوب من الكزبرة والبقدونس وعصير الليمون والثوم والبابريكا والزنجبيل والكمون والملح والزعفران في وعاء زجاجي أو سيراميك كبير.

أضف سمك القد واخلطه جيدًا.

يغطى وينقع في الثلاجة لمدة ساعتين.

سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في وعاء كبير أو طاجين.

ضعي حلقات البصل، وأعواد ثقاب الجزر، وشرائح البطاطس في الوعاء بهذا الترتيب.

أخرج سمك القد من التتبيلة ثم وزعه بالتساوي على البطاطس.

يُغطى سمك القد بحلقات الفلفل الأخضر وشرائح الطماطم.

يرش ربع كوب من الكزبرة في الأعلى.

صب ماء مالح فوق الكزبرة.

يُغطى القدر بإحكام ويُطهى على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس ويتقشر سمك القد بسهولة باستخدام الشوكة، لمدة ساعة تقريبًا.

💬 التعليقات