Moro De Frijoles (riz et haricots cuits ensemble)

Nettoyer et laver le riz.

Annuler.

Mélanger le bacon, les tomates et faire sauter dans 1 cuillère à soupe d'huile.

Ajouter les oignons, l'ail, la coriandre, le poivre, l'origan, le vinaigre, le sel et le concentré de tomate.

Faites revenir et ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

Ajouter les haricots et remuer 3 minutes. Ajoutez le riz et continuez à remuer pendant encore quelques minutes.

Ajoutez de l'eau chaude et laissez cuire.

Lorsque le riz est tendre, ajoutez le reste de l'huile et faites cuire doucement pendant 5 minutes.

Servir avec un ragoût de poulet ou de bœuf à la dominicaine et une salade d'avocat et de tomate.

Pour 6 personnes.