Filete suizo de Montana

Corte la carne en 6 trozos del tamaño de una porción.

Combine la harina, la sal, la pimienta y el chile en polvo; machaca 2 cucharadas de la mezcla en la carne. Caliente la manteca vegetal en una sartén de 10 pulgadas; dore la carne por ambos lados. Escurre el exceso de grasa de la sartén.

Agregue los tomates sin escurrir, la cebolla, el apio, la zanahoria, la salsa inglesa y el pimiento.

Cubrir.

Cocine a fuego lento durante 1 hora y 15 minutos.

Retire la carne; colóquelo en un plato para servir caliente.

Retire el exceso de grasa de la salsa.

Combine 1/4 taza de agua con la mezcla de harina restante y agregue la salsa.

Cocine, revolviendo, durante 2 minutos.

Sirva la carne y la salsa sobre arroz o fideos cocidos calientes. Rinde 6 porciones.