Pan Mondel

Precalienta el horno a 350°.

Coloque papel de aluminio en 2 bandejas para hornear galletas. Batir bien los huevos hasta que espese.

Agrega el azúcar, el aceite, el extracto de almendras y vainilla y el jugo de naranja.

Batir bien; agregue la harina y el polvo para hornear a la mezcla de huevo, una taza a la vez, mezclando bien.

Agrega nueces y chispas de chocolate.

Divida la masa colocándola con una cuchara en bandejas para galletas de 3 pulgadas de ancho por 1 pulgada de grosor.

Hornee de 35 a 45 minutos hasta que estén dorados.

Retirar y cortar en trozos.

Espolvorea con azúcar y canela. Regrese al horno y hornee por 8 minutos hasta que se dore.

Dar la vuelta y repetir.

Dejar enfriar y poner en recipientes herméticos.