Poivrons farcis de maman

Coupez le dessus des poivrons; hacher et réserver.

Nettoyer, laver et couper le reste des poivrons en deux dans le sens de la longueur ; annuler.

Rincer soigneusement les épinards; cuire, égoutter et hacher.

Hacher l'oignon; faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile végétale.

Ajouter les poivrons hachés; cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les épinards hachés; cuire jusqu'à ce que l'huile soit complètement absorbée et sèche.

Dans un bol, ajouter les craquelins écrasés et le fromage.

Humidifiez légèrement avec du lait.

Ajouter le mélange d'épinards; bien mélanger et ajouter l'œuf.

Bien mélanger.

Farcir les poivrons avec le mélange.

Cuire sur une plaque à biscuit légèrement huilée de chaque côté pendant 20 minutes à 350°.