Pastel al revés de melocotón de mamá

Derrita la mantequilla en un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas.

Espolvorea con azúcar moreno.

Coloque 9 mitades de durazno con el lado cortado hacia abajo en la mantequilla y el azúcar moreno.

En un recipiente aparte, bata las yemas de huevo hasta que estén claras y de color limón.

Agrega el azúcar y continúa batiendo hasta que quede suave.

Incorpora el jugo de durazno y la vainilla.

Tamizar la harina, la levadura en polvo y la sal e incorporar a la mezcla de yemas de huevo.

Batir las claras de huevo hasta que estén firmes e incorporarlas a la masa.

Vierta la masa sobre los duraznos en una fuente para hornear. Hornee de 50 a 60 minutos a 350°.

Mientras el pastel aún está caliente, colóquelo en un plato para pastel.