أمي إسكافي الفاكهة الطراز القديم

الجمع بين السكر والماء ويغلي حتى يذوب السكر. تذوب الزبدة في مقلاة مقاس 9 × 13.

يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز والملح والسمن.

امزجها بقطاعة المعجنات حتى تتفتت. أضف تدريجياً ما يصل إلى ربع كوب من الحليب حتى يمكن التعامل مع العجين وتشكيل كرة.

نفردها على شكل مستطيل.

ضعي حشوة الفاكهة في المنتصف ثم غطيها بالعجين لتشكل "لفة الجيلي".

نقطع الرول إلى شرائح ونضعها في القالب. صب ببطء خليط السكر على الإسكافي. تُخبز على حرارة 350 درجة لمدة 40-45 دقيقة.