أمي فريتاتا دي باتات (البطاطا)

قشري البطاطس وقطعيها إما إلى شرائح دائرية أو إلى شرائح جانبية. اغسل البطاطس تحت الماء البارد. بالُوعَة.

يُجفف ويُتبل بالملح والفلفل.

ضعي مقلاة كبيرة غير لاصقة (أو واحدة مرشوشة بالبام) على نار متوسطة إلى عالية.

عندما تصبح المقلاة ساخنة، أضيفي كمية كافية من الزيت لتغطية قاع المقلاة بالكامل.

عندما يسخن الزيت، أضيفي البطاطس إلى المقلاة واقليها على نار متوسطة إلى عالية، مع تقليبها كثيرًا حتى تصبح جميع البطاطس مقرمشة وذهبية.